La Joupatière
Colline de L'Hirondelle
VDF
- 35.00 €
Domaine Colline de l’hirondelle
Ce domaine est situé sur la commune de Douzens, en direction des Corbières, dans le département de l’Aude en région Occitanie. Didier Ferrier et Jennifer Buck se sont installés sur cette colline en 2007 et leur projet de vie a pris la forme d’une aventure paysanne autour du vin.
Les vignes du domaine entourent la cave blottie sur la colline, à l’abri du vent de cers. Il s’agit d’une exploitation familiale de très petite taille où les vins sont faits avec amour.
Didier et Jennifer sont de véritables artisans vignerons engagés dans le respect de la vie et de la nature. Leur joie de vivre et leur passion se transmettent dans leurs vins. Si vous les cherchez, il suffit de demander au village, quelqu’un saura vous indiquer où les trouver : « À l’hirondelle … là-bas sur la colline ».
Notes de dégustation du Petit Bouchon
C’est la pièce de collection de la Colline : Vin issue de quinze cépages différents plantés fin 19e siècle dans une même parcelle de vigne (40 ares). Production 400 à 800 bouteilles témoin du temps et de la diversité.
Cette bouteille représente pour moi une véritable madeleine de Proust ... que dire ... goûtez !!!
Le service
Idéal autour de 16° - 18°.
Un passage en carafe vous dévoilera tous ses secrets.
À boire dès maintenant.
La vinification
Les vignerons gardent le secret.
La culture
Biologique et Biodynamique
Le taux de SO2
Non communiqué.
L’âge des Vignes
Vignes plantés fin 19e siècle.
Le Terroir : Terrasses argilo-calcaires du pied-mont Nord de la montagne Alaric (Corbières).
Les sols Argilo-calcaire sont très équilibrés mêlant l’argile et sa fraîcheur aux propriétés filtrantes des pierres calcaires. Dans le verre, les vins sont ronds sans être gras, fins, et gardent un fruit intact. Pour cette cuvée, trois cépages, et trois typologies de sols apportent une complexité supplémentaire.
L’humain
Didier Ferrier & Jennifer Buck
A table
Elle s’accommodera très bien d’un bon repas festif.
Une offre de vente en ligne et de livraison de produits d’exception.
La livraison soignée de nos box et de nos bouteilles de vin.
Des vins en abonnement à des années-lumière des standards.
Un concept d’abonnement « wine box » (box de vins).
L’accès au Club box vin de Petit Bouchon.
Des stocks vérifiés pour toutes nos bouteilles de vin.
Un système d’abonnement autour des coffrets cadeaux de vin.
Du vin rouge, blanc ou rosé à déguster (avec modération bien sûr).
Des vins bio, biodynamiques, naturels à découvrir.
Une démarche écoresponsable et des vignerons attachés à leur terroir.
Une carte cadeau disponible tout de suite en téléchargement.
Des vins d’apéritif à déguster avec du fromage et du saucisson de qualité.
Accords mets et vins pour trouver le vin qui accompagnera votre repas.
Du plaisir avec chaque coffret dégustation ou sur notre cave à vins.
Une équipe à votre service et à votre écoute, contactez-nous !
Les prix de nos vins et de nos abonnements sont exprimés en euros.
- Tél : 0632237100
- Email: contact@petitbouchon.fr
- 8, la bonaye 86170 Blaslay
2018 © Le Petit Bouchon. Mentions Légales | Conditions Générales de vente