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Sans nom
Château ferran
AOP Rouge 2015 - Bordeaux

  • 14.90 €

Quantité


Couleur Vin : Rouge,
Région : Bordeaux,
Accord : Viande blanche, Viande rouge,
année : 2015,


Château Ferran

Château Ferran est situé sur la commune de Saint Pierre de Bat dans la région du Haut-Benauge au sud-ouest de l’Entre deux mers.

Les vignes sont entourées de bois et bordées de 6 hectares de parcelles « sauvages ». Cet environnement particulier permet aux insectes, oiseaux et « mauvaises herbes » d’être des acteurs indissociables de l’agriculture biologique. Alain Ferran est attaché à ses terres depuis 1976. Julien, son fils, poursuit le travail de la famille depuis 2017.

Après avoir pris conscience que l’agriculture biologique et biodynamique était la meilleure approche pour la compréhension et la protection des sols, les vignerons travaillent au quotidien à la sauvegarde de la biodiversité.

Par l’intermédiaire de tisanes par exemple, ce viticulteur biodynamiste, obtient un sol très vivant qui procure aux ceps de vignes les éléments nécessaires pour faire des vins « vivants ». C’est le bon sens paysan, tout simplement.




Notes de dégustation du Petit Bouchon

Au nez on ne s’y trompe pas, de beaux arômes de fruits rouges et de Cabernet Sauvignon tel que le cassis, le poivron et le cèdre finement épicés. Gourmand et juteux, ce cépage est vrai, entier, plein de saveurs et naturel.

Sa robe est d’un rouge profond, de bonne intensité et brillant.

Il s’épanouit en bouche, il est doté de beaux tanins ronds et mûrs, et d’une longue finale.

Le service 

Idéal autour de 16°.

Aucun carafage nécessaire.

À boire dès maintenant et jusqu’en 2024.

La vinification 

Vinification traditionnelle (21 jours de cuvaison) en cuves béton sous terre.

La culture

Biologique

Le taux de SO2

< 20 mg/L de total / < 10mg /L de libre.

L’âge des Vignes

35 ans.

Le Terroir : Argilo-limoneux (sous sol ferrique)

Sols contenant un mélange d’argile et de limons provenant du dépôt d’un fleuve ou d’une rivière. Ces sols sont profonds et très fertiles. Ils participent aussi à la complexité du vin.

A table ?

Viande blanche ou rouge avec une cuisson lente.

Mon idéal 

Rôti de bœuf piqué à l’ail, purée de pomme de terre maison.

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