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Cinsault de la rainette
Domaine de la Triballe
VDP du val de montferrand 2016

  • 14.50 €

Domaine de la Triballe

Ce domaine, cerné par la garrigue, est situé à 15 km au nord-est de Montpelier.

Avec des sols représentatifs des Grès de Montpellier et du Pic de Saint Loup, ces deux terroirs bien distincts, confèrent son originalité au domaine.

Issu de quatre générations de Vignerons, Le Domaine de la Triballe a été repris en 1990 par Sabine et Olivier Durand.

Ils perpétuent avec conviction la conduite de la vigne en agriculture biologique. Les parcelles du domaine n’ont jamais connu un autre mode de culture. Le terroir et les faibles rendements donnent des vins typiques du Languedoc mais avec une vraie netteté.




Notes de dégustation du Petit Bouchon

Le cépage Cinsault se fait rare en Languedoc, il a été victime d'arrachages massifs dû à sa faible production.

Au domaine de la Triballe le Cinsault a survécu.

Ce cépage se caractérise par un nez expressif de fruits rouges, framboise et griotte.

En bouche on peut ressentir une belle fraîcheur, tendue et fruitée mais aussi une agréable sensation de légèreté.

Ce vin est parfait pour accompagner les repas de tous les jours. C’est aussi, un excellent vin à boire entre copain autour d’une partie de pétanque.

Le service

Idéal autour de 16°.

Aucun carafage nécessaire.

À boire dès maintenant et jusqu’en 2020.

La vinification

Egrappage total.

Pressurage direct, levures indigènes, Pigeage.

Macération environ 15 à 20 jours.

La culture

Biologique.

Le taux de SO2

60 mg.

L’âge des Vignes

Entre 25 et 50 ans.

Le Terroir : Sablo-Argileux

-Grès roulés et argile rouge au sud.
-Calcaires faillés sur sols plus clairs au nord.

A table ?

Une belle côte de bœuf limousine grillée.

Mon idéal

Entrecôte Simmental à la fleur de sel au barbecue.

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