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Amourié
Mas des Manhans
IGP Cévennes Rouge 2014


Ce vin n'est plus disponible à la vente.

 

Domaine Mas des Manhans

Le domaine Mas des Manhans se situe sur la commune de Monoblet, dans le département du Gard en région Occitanie. Il jouxte le parc national des Cévennes entre chênes et plantations de mûriers.

Le vallon dans lequel se situe la ferme est riche en sources abondantes. Michel, notre vigneron, était autrefois instituteur du village. Aidé de Juliana, ils s’associent à Chantal une vigneronne voisine, pour conduire les vignes en bio depuis 2003. La vinification de leurs vins est conduite avec un minimum d’intrants et peu à peu le sulfite est banni.

Le Mas des Manhans, avec une histoire riche, est décidément tourné vers l’avenir et respecte son terroir. Les vendanges sont manuelles et les vins font partie de l’appellation IGP Cévennes.




Notes de dégustation du Petit Bouchon

50% Grenache, 30% Cisault et 20% Syrah

Ce vin est tourné vers le fruit et le cépage Syrah apporte une structure et une complexité supplémentaire.

Il est puissant dès la première gorgée.

Dans le verre, sa robe est d’un beau rouge sombre aux reflets violets.

Au nez, ce vin est plein d’arômes et très fruité.

La bouche est complexe, intense et structurée sur des notes de griotte croquante, d’épice parfumé et de violette avec des tanins ronds et soyeux.

La finale est persistante et on y retourne facilement tellement le goût en bouche est agréable et gourmand.

Le service

Idéal autour de 16°

Pas d’aération obligatoire (dans le verre suffit).

À boire dès maintenant et jusqu’en 2021.

La vinification

Culture biologique. Agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Pigeage fréquent. Elevage en cuve inox, Elevage sur lies, Sans sulfites ajoutés.

La culture

Biologique

Le taux de SO2

Sans soufre ajouté

L’âge des Vignes

Environ 35 ans

Le Terroir : Calcaires et Siliceux

Sur ces sols, les vins auront une couleur soutenue, du corps et de la puissance tout en restant fins, légers et souples.

L’humain

Michel Costa

À table ?

Tajine de poulet mariné aux olives et citrons confits.

Mon idéal

Sauté de dinde au paprika et ses légumes de saison, riz basmati.

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