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Grain de Folie
Château Plaisance
IGP Comté Tolosan - Rouge 2016


Ce vin n'est plus disponible à la vente.

 

Château Plaisance - Fronton

L’exploitation Plaisance est cultivée depuis 1870 par plusieurs générations à Vacquiers, petite commune de Haute-Garonne.

Marc Penavayre a repris et agrandi l’exploitation en 1991. Aujourd’hui, elle compte 30 hectares de vignes. Depuis ses débuts, Marc privilégie des techniques de culture douce, au plus proche de la nature.

La recette est simple : un travail de la vigne sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels.

La récolte est vendangée mure, saine et triée. Les vinifications sont guidées par l’idée de faire « parler la terre », en levures indigènes.

Le slogan de l’exploitation : « La magie d’un terroir, la passion du vin … »




Notes de dégustation du Petit Bouchon

Le joli vin, d’une grande souplesse, s’accordera bien avec tous vos plats. Il enchantera aussi vos apéritifs entre amis ou en famille. Bref, ce vin multitâche, est indispensable dans votre cave.

Sa robe est vivante et lumineuse. Le caractère du terroir est bien visible.

Au nez, ce vin nous fait voyager. Il nous transporte sur des parfums de fruits mûrs voir confits.

En bouche, ce vin est rond, fin, équilibré et fruité. La finale en bouche est magnifique.

Véritable vin de plaisir, à déguster pour toutes occasions et à faire découvrir aux amis.

Le service

Idéal autour de 16°.

Pas d’aération obligatoire (dans le verre suffit).

À boire dès maintenant.

La vinification

Levures naturelles présentes sur la peau du raisin.

Macération 5 jours, élevé 5 mois en cuve inox.

Vin non collé.

La culture

Biologique

Le taux de SO2

40 mg/L de total / 17mg/L de libre ( à la mise...maintenant beaucoup moins !!).

L’âge des Vignes

Entre 20 et 25 ans.

Le Terroir : Limons argileux

Ce terroir alliant limons et argiles est propice à des vins tendres, plutôt fins, floraux et élégants.

L’humain

Marc Penavayre

A table ?

Idéal sur un assortiment de charcuterie ou de fromages de votre petit producteur.

Mon idéal

Jambon ibérique finement tranché.

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