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Terroirs & Soleil
Nicolas Père & Fils
Pinot Noir VDF Rhône - Rouge 2016

  • 14.00 €

Nicolas Père & Fils

Après dix années à parcourir les vignobles du sud de la France, François-Xavier Nicolas crée sa maison « artisan, négociant » en 2011 qui a pour vocation de faire découvrir au plus grand nombre les vins de terroir de la vallée du Rhône méridionale.

Cette belle maison sélectionne les plus belles cuves sur les plus beaux terroirs qui respectent les vivants et les environnements. La majorité de leur gamme et particulièrement cette bouteille est travaillée en Vin de France, hors des sentiers battus et des codes traditionnels avec leurs propres exigences. Leur devise : « vin pour tous et tous pour vin ».




Notes de dégustatin du Petit Bouchon

Le cépage Pinot Noir, originaire de bourgogne, se plait à merveille dans le sud. Cette bouteille est bluffante de finesse et de gourmandise sur le fruit.

Dans le verre, la robe est d’une couleur grenat aux reflets violines.

Au nez, des arômes de garrigue se font sentir même s’ils sont vite dominés par l’intensité des fruits noirs et rouges.

En bouche, des intenses notes de fruits rouges enrobent le palais. Structuré, ce vin surprend par une légère minéralité.

La finale en bouche est intense et persistante.

Le service

Idéal autour de 14-16°.

Pas d’aération nécessaire.

À boire dès maintenant et jusqu’en 2019.

La vinification

Les raisins sont égrappés totalement et vinifiés traditionnellement avec pigeages et remontages quotidiens le plus doucement possible car les cépages sont fragiles.

Maitrise des températures pour préserver un maximum d’arômes.
L’élevage se fait en cuve béton et inox pendant 6 à 10 mois.

La culture

Biologique

Le taux de SO2

50 mg/L de total / 20mg/L de libre.

L’âge des Vignes

15 ans.

Le Terroir : Argilo-calcaire Sablonneux

Ces sols, dans le sud de la France, donnent des vins qui auront une couleur soutenue, de la puissance et du corps tout en restant ronds et souples.

L’humain

François-Xavier Nicolas

A Table ?

Idéal à l’apéritif, avec un assortiment de charcuteries.

Mon idéal

Filet de poulet mariné au citron, herbes de Provence et thym, grillé au barbecue.

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