Cette cuvée est fraiche et souple, très consensuel. Elle vous accompagnera sur la plupart de vos repas. C'est une vrai "Carte Joker"!!!
Le château Fouquet est un "fer de lance" de l'AOC Saumur, notamment sur l'agriculture biologique. Le domaine appartient à la famille Filliatreau. Ils ont su amener, après un gros travail de changement de technique (passage en culture raisonnée d’abord, puis en biologique), de mentalité et appuyé par des formations, toute l’équipe à s'impliquer et également choisir de mener une complexe transition vers la biodynamie. Le Château Fouquet sera la première cuvée à être labellisée bio dès 1998 ! Aujourd'hui, elle est certifiée Demeter.
Le château s'étend sur 13 ha, dont 11 ha plantés en Cabernet Franc et 2 ha en Chenin (conformément à l'AOC Saumur).
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