"Infinitésimale" - Monthélie 1er Cru

Le Domaine Éric De Suremain se situe au Château de Monthelie, sur la Côte de Beaune. Depuis 1930, la famille exploite les mêmes parcelles de vignes sur Monthelie et Rully.

L'ensemble des équipes travaille en adéquation avec la nature afin de préserver l'équilibre de la vigne, de son environnement, et surtout de la biodynamie. La totalité des vins produits au domaine sont certifiés Agriculture Biologique. Dans la continuité du respect du terroir et de l'environnement, le Domaine assure un suivi très pointilleux du calendrier lunaire pour le travail de la vigne ou la mise en bouteille, des vendange manuelle pour conserver la qualité des fruits, pigeage aux pieds, etc.. Ces techniques traditionnelles permettent au Domaine d'élaborer des vins blancs et rouges rendant hommage au vignoble bourguignon.

Grâce à ce merveilleux travail, les vins du Domaine assurent le caractère du Pinot Noir et du Chardonnay, tous deux cépages emblématiques de la région !