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Petite Selve

IGP Coteaux de l'Ardèche

De couleur ruby, sa robe est concentrée avec de jolis reflets violet; 

Le nez nous offre bouquet très expressif, de belles notes de fruits rouges (la framboise, la cerise), d'épices (poivre rouge, piment d'Espelette) et de réglisses.

En bouche, le vin est frais et sur le fruit.La tram est vraiment directe et très souple. Les tanins sont soyeux et discrets, ils n'apparaissent qu'à la fin de bouche pour la structurer.

En conclusion, ce vin est un bel exemple pour l'IGP Coteaux de l'Ardèche qui a de belles années devant elle. 

Idéal autour de 17°C.

Pas de passage en carafe nécessaire.

A boire dès maintenant et dans les 3-5 ans.

Certifications & Labels

Vin biodynamique
Vin nature
Réf. : AR0002335
Eco-part
Dont écotaxe :
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Dégustation Petite Selve

Fruité
Equilibré
Gourmand
Souple

Cépage

40% Cinsault 40% Grenache 20% Syrah

Accords mets et vins

Poulet rôti La Bombine La mique

Domaine Château de la Selve

C'est au cœur de l'Ardèche, que trône fièrement le château de la Selve (datant du XIIIe siècle). Le vignoble est composé de 40 ha cultivés en agriculture biologique et biodynamique. C'est par conviction que le couple (Florence et Benoit) exploite de ces manières le domaine, dans le respect l'environnement, de la biodiversité et des hommes.

Ils mettent aussi en avant le terroir de typique de l'Ardèche, selon les mots de Benoît "Je suis convaincu que l’Ardèche est un terroir au potentiel sous-exploité : vignes au cœur de la garrigue, soleil brûlant le jour mais nuits fraîches et sols argilo-calcaires datant du crétacé aux arômes de truffe et humus". Cela montre leur investissement pour œuvrer pour qu'un jour l'IGP Coteaux de l’Ardèche soit reconnue en AOC.

Ils cultivent au total 5 cépages différents : Syrah, Granache, Cinsault, Cabernet Sauvignon et Viognier. Cela leur permet de rester identifiés rhodaniens tout en apportant des goûts et une approche différente du vin.

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Petit Bouchon, c'est aussi :

8, la bonaye
86170 Blaslay

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