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Dégustation Catarina Blanc
Cépage
Accords mets et vins
Catarina blanc est une sélection parcellaire du lieu-dit « La Cerise » sur la commune de Châteauneuf-du-Pape.
Les vignes ont 40 ans en moyenne. Les sols sont argilo-calcaire, de type galets roulés.
Domaine Duseigneur
Ce beau domaine est installé sur la commune de Châteauneuf-du-pape, au chemin des garrigues. Ce vignoble est le reflet d’une tradition familiale qui a vu se succéder cinq générations de vignerons. Bernard Duseigneur prend le relais en 2002 et continue l’oeuvre de son père Jean et de son frère Frédéric. Il s’associe en 2007 avec Philippe Faure-brac, qui est avant tout un véritable amoureux des terroirs et des vignerons mais aussi meilleur sommelier du monde 1992.
La conduite du vignoble s’apparente à la navigation et à l’artisanat. C’est une aventure humaine au domaine dans la recherche de l’excellence. L’Astrolabe, présent sur toutes leurs étiquettes, est un ancien instrument qui permettait aux navigateurs de retrouver leur chemin. Ce dernier, symbolise également l‘influence des astres dans la conduite du domaine en biodynamie.
Les Cuvées Catarina font référence à Catherine de Sienne, Sainte et Docteur de l’Église et personnage central du catholicisme médiéval.
