Domaine Jean-Yves Millaire

Château Cavale

Bordeaux AOC

Dans le verre la robe est d’un joli rouge grenat intense.

Le nez est sur les fruits rouges et dégage de la fraîcheur. En bouche cette cuvée du Château Cavale est fruitée, procurant une belle attaque franche, les tanins sont soyeux et légers pour une fin de bouche de longueur moyenne, élégante et gourmande.

A consommer à environ 16°C-17°C. A ouvrir 30min avant dégustation. Pas de carafage nécessaire.

A découvrir immédiatement ! Potentiel de garde d’au minimum 6 ans.

Certifications & Labels

Agriculture biologique
Vin biodynamique
Réf. : AR0001615
Eco-part
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Dégustation Château Cavale

Fruité
Equilibré
Gourmand
Boisé
Souple
Charpenté

Cépage

Merlot 100%

Accords mets et vins

Viande rouge grillée, Apéritif dînatoire, Plateau de fromages frais

Découvrez aussi la cuvée Pépette, le vin pétillant naturel rosé du Domaine!

Domaine Jean-Yves Millaire

L‘histoire de Jean-Yves Millaire commence il ya plus de soixante-dix ans, en 1950, lorsque son grand-père achète 6ha de vigne sur les communes de Fronsac et Saint-Michel de Fronsac. En 1979, la propriété est mise en fermage à des amis pendant 18ans. En 1998, la famille Millaire fait le choix de reprendre le travail des vignes et agrandit la propriété au fil des années. La volonté profonde du vigneron est d’offrir des vins authentiques, vivants avec leur caractère propre et surtout dans le respect du travail des hommes et de l a terre. Cette vision de la viticulture, l’a naturellement conduit à passer le vignoble en culture biologique en 2005 lorsque sa femme Christine le rejoint.

Trois ans plus tard, le vignoble obtient la certification et devient biodynamique. J-Y Millaire est un artisan vigneron passionné attaché à sa terre et produisant des vins issus de vignes saines.

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