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Château de Valcombe

Château de Valcombe Pastel Rosé

Costières de Nîmes AOP

La couleur dans le verre est rose pâle, sans défaut et translucide.

Le nez est délicat mêlant les notes d’agrumes comme le pamplemousse rose et touches fleuries . En bouche les arômes se concrétisent et s’assemblent mélodieusement créant une sensation aromatique douce et très fraîche. La fin de bouche est de bonne longueur sur des notes de clémentine et de citron. Fraîcheur et tension caractérisent ce rosé surprenant d’élégance.

A boire dès maintenant et dans les 4 ans.

Température de service recommandée  12°C à 13°C .

Certifications & Labels

Agriculture biologique
Réf. : AR0001630
Eco-part
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Dégustation Château de Valcombe Pastel Rosé

Fruité
Equilibré
Gourmand
Sec
Souple
Charpenté

Cépage

Syrah 96 %, Viognier 4 %

Accords mets et vins

Assiette de melon et jambon sec, Poisson blanc cuit en papillote, Salade de crevettes sauce cocktail

Ce rosé sec allie merveilleusement la couleur provençale et la fraîcheur méditerranéenne. Plus de rosés avec la cuvée : Maxime et Raphael Gris, du même Domaine!

Domaine Château de Valcombe

Depuis le XVIIIème siècle, le Château de Valcombe est un domaine viticole familial sur les terres de Générac (30510), au Sud de l'appellation de vins prestigieux, les Costières de Nîmes. C’est en 2000 et 2005 que Basile et Nicolas Ricome, les deux frères amoureux de leur terre et désireux de perpétuer la tradition de cette grande famille, ont rejoint le domaine. Ils sont la 10ème génération à s'occuper de cette exploitation. Une même philosophie a toujours guidé les pas de leurs ancêtres et maintenant fait partie intégrante de leur quotidien : le partage, la qualité des vins, la convivialité, le respect de l’environnement et bien entendu la famille.

La nature riche du sol de galets profonds, l’ensoleillement constant et la forte influence marine en fond un terroir passionnant et permettent d’obtenir une maturité optimale des raisins .

L'idée d'offrir des vins sans aucun résidu de produits chimiques commence à faire son chemin dans la tête de Basile & Nicolas dès 2006. Ils démarrent alors une nouvelle étape avec la mise en place de l'Agriculture Biologique en 2009. Puis commence une réflexion plus globale sur l'insertion de l'exploitation elle-même au sein de son environnement. Cette réflexion mènera à la certification  "Haute Valeur Environnementale" en 2018 qui accompagne le travail de production en Agriculture Biologique.

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