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Château le Payral

Bergerac Rosé

Bergerac AOP

La robe est d’un joli rose aux reflets orangés et limpide.

Le nez est frais, sur les fruits rouges discrets. En bouche, le vin est souple, l’acidité est maîtrisée et agréable, les petits fruits rouges se révèlent harmonieusement. La finale est vive et de bonne longueur. Un véritable vin de copains, simple et efficace.

A consommer entre 10°C-12°C. A aérer quelques minutes avant dégustation. Pas de carafage nécessaire.

A boire dès maintenant dans sa jeunesse.

Certifications & Labels

Agriculture biologique
Vin biodynamique
Réf. : AR0001561
Eco-part
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Dégustation Bergerac Rosé

Fruité
Equilibré
Gourmand
Sec
Souple
Charpenté

Cépage

Assemblage Merlot majoritaire et Cabernet

Accords mets et vins

Pur et frais en apéritif, Filets de sardines grillées, Salades composées.

Il n’y pas d’élevage en fût sur cette cuvée à déguster simplement sur son fruit. Découvrez également la gamme des vins de « plaisirs » du domaine Château Le Payral : « Tutti frutti ».

Domaine Château le Payral

C’est en 1992 que Thierry Daulhiac reprend le vignoble faisant suite à plus de six générations de vignerons sur cette exploitation. Thierry est un visionnaire et se rend vite compte que l’avenir est dans le bio, dans l’enrichissement du sol, la sélection scrupuleuse des meilleures parcelles pour obtenir de grands vins, des meilleurs tonneaux pour laisser l’empreinte la plus authentique du terroir qu’il défend.

A force de travail, d’élaboration de nouvelles techniques de vinification, toujours moins invasives, de prise de conseil et de collaboration étroite avec les autres exploitants vignerons et paysans de sa région, et avec le soutien de son épouse Isabelle, qu’en 2005 le domaine Château Le Payral, obtient la certification bio. Leur rêve de redonner à la terre son aspect et sa richesse originelle ne s’arrête pas là et ensemble ils décident, de se tourner vers la Biodynamie et aller plus loin encore dans l’expérience de la vigne, l’enrichissement du sol, les engrais verts… Ils obtiendront ainsi le certification DEMETER en 2018.

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