Domaine de L'Enchantoir

L'îlot des Biches

Saumur AOC

Dans le verre le vin est rouge intense et lumineux.

Le nez est fruité et puissant. La bouche est vive, ronde et axée sur les fruits noirs et petites baies sauvages. Les tannins sont présents et fondus apportant gourmandise et intensité.

A déguster aux alentours de 16°C-17°C. Pas de carafage nécessaire. Le caviste conseille d’aérer le vin au minimum 30 minutes au préalable.

A boire maintenant avec un beau potentiel de garde.

Certifications & Labels

Agriculture biologique
Réf. : AR0001621
Eco-part
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Dégustation L'îlot des Biches

Fruité
Equilibré
Gourmand
Souple
Charpenté

Cépage

Cabernet Franc 100 %

Accords mets et vins

Grillades, Planches de charcuteries et fromages, Poulet rôti aux herbes

Un vin plein de vivacité et de rondeur à mettre sur toutes les tables ! Découvrez dans le même domaine : « La cuvée de l’Arguray » le chardonnay 100 % du domaine de l’Enchantoir.

Domaine de L'Enchantoir

Situé dans le village du Puy Notre Dame, dernier village du Saumurois avant l’Anjou noir, le Domaine de l’Enchantoir a plusieurs siècles d’histoire avec la vigne. Plus exactement, on le retrouve au sommet de la colline de l’Enchantoir, où ses 15 hectares de vignes biologiques entourent les bâtiments classés du domaine qui ont été bâtis au XVème et XIXème siècle.

C’est en 2016 que Fabienne et Jean-Michel Brunet réalisent leur rêve de produire leur propre vin en reprenant les rênes du Domaine. Ils sont vite rejoints par leur fille Amandine qui partage leur envie et leur vision du vin. Ils cultivent aujourd’hui principalement trois cépages : le chenin, le cabernet franc et le chardonnay pour leur pétillant naturel. La qualité de leurs cuvées est reconnue par l’attribution de l’Appellation Saumur Puy-Notre-Dame Protégée, fameuse pour le caractère complexe et généreux de ses vins rouges.

Leurs projets ne s’arrêtent pas là. Aujourd’hui, c’est vers l’agroforesterie, la Biodynamie qu’ils aspirent mais aussi la plantation de nouveaux cépages, maraîchage et plantation de vergers, création de gîtes. Ils voient le Domaine comme un écosystème où chaque activité est et sera dédiée à l’expression de la nature et des terroirs.

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