Vin vegan

Le vin vegan, c'est quoi ? Nouvelle tendance ?

Tous les vins présents dans les box vin Petit Bouchon Authentique® et dans notre cave sont des vins biodynamiques et /ou naturels.
Ce sont des vins en opposition avec les vins que l’on trouve en grande surface, produits en très grandes quantités.
Depuis peu on entend parler de vin vegan, alors qu’est-ce qu’un vin vegan ?
Nous allons vous éclairer sur le vin vegan.

Etre vegan

Intéressons-nous à la base, être vegan qu’est-ce que c’est ?
Etre vegan c’est se nourrir 100% végétal. Cette nourriture ne contient pas de chair animale, d’œufs, de laitage ni de miel. C’est aussi ne pas utiliser de produits d’hygiène provenant de graisses animales, ne pas porter de vêtements provenant d’animaux et ne pas utiliser de produits ayants été testé sur des animaux.
Finalement, il s’agit d’un choix philosophique pour défendre la cause animale.

Le vin

Il est possible de retrouver des substances animales dans tous les vins (attention ce n’est pas une obligation). Le vin est produit avec du raisin. La question se pose alors : comment peut-on retrouver des substances animales ? Lors de la vinification, il y a l’étape de clarification, à cette étape, le vigneron colle le vin avec par exemple du blanc d’œuf ou de la colle de poisson (des substances issues d’animaux).
Si vous êtes client des vins présent dans la cave ou si vous avez reçu une box vin Petit Bouchon Authentique®, vous avez déjà remarqué cette notion sur nos fiches de dégustation, dans la partie formation du vin et vinification.

Le vin vegan

Un vin qui n’utilise pas de la colle de poisson ou du blanc d’oeuf au moment de la vinification est donc un vin vegan. Il n’a connu aucun contact avec un produit d’origine animal tout au long de son élaboration.
Après la fermentation, au moment du collage, le vigneron va utiliser par exemple de la farine de pois qui est une protéine d’origine végétale.
Un exemple avec un de nos vins sélectionné pour les box Petit Bouchon Authentique®, qui n’a pas de label vegan sur son étiquette mais qui est bel et bien 100% vegan car il est ni collé ni filtré :

Il existe aujourd’hui plusieurs labels vegan dans le monde. Le label vegan européen et le label vegan francais sont les suivants :

Label Vegan Français

Label Vegan Européen

Dégustation du vin vegan

En matière de goût, le vin végan s’adresse à tout le monde, il n’y a pas de différence gustative ou olfactive entre un vin vegan et un vin qui ne l’est pas.