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Château de Valcombe

Château de Valcombe Rouge

Costières de Nîmes AOP

La robe est d’un rouge franc et limpide.

Le nez est puissant sur les fruits noirs accompagnés de notes épicées. La matière est gourmande, pleine, aromatique avec des notes de garrigue et de fruits noirs frais, et laisse une légère impression de sucrosité dans les tanins, équilibrée par une belle fraîcheur. La finale est laisse une note saline sur la longueur.

A boire dès maintenant et dans les 8 ans. Pas de carafage nécessaire.

Idéalement à déguster aux alentours de 17°C.

Certifications & Labels

Agriculture biologique
Réf. : AR0001628
Eco-part
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Dégustation Château de Valcombe Rouge

Fruité
Equilibré
Gourmand
Souple
Charpenté

Cépage

Syrah 70%, Grenache 30%

Accords mets et vins

Côtelettes d’agneau grillées, Barbecue, Rouget au romarin

Cette cuvée rouge combine la richesse du Languedoc et l'élégance de la Provence à la perfection. Le Château Valcombe se décline aussi en cuvées rosé et blanche.

Domaine Château de Valcombe

Depuis le XVIIIème siècle, le Château de Valcombe est un domaine viticole familial sur les terres de Générac (30510), au Sud de l'appellation de vins prestigieux, les Costières de Nîmes. C’est en 2000 et 2005 que Basile et Nicolas Ricome, les deux frères amoureux de leur terre et désireux de perpétuer la tradition de cette grande famille, ont rejoint le domaine. Ils sont la 10ème génération à s'occuper de cette exploitation.

Une même philosophie a toujours guidé les pas de leurs ancêtres et maintenant fait partie intégrante de leur quotidien : le partage, la qualité des vins, la convivialité, le respect de l’environnement et bien entendu la famille. La nature riche du sol de galets profonds, l’ensoleillement constant et la forte influence marine en fond un terroir passionnant et permettent d’obtenir une maturité optimale des raisins .

L'idée d'offrir des vins sans aucun résidu de produits chimiques commence à faire son chemin dans la tête de Basile & Nicolas dès 2006. Ils démarrent alors une nouvelle étape avec la mise en place de l'Agriculture Biologique en 2009. Puis commence une réflexion plus globale sur l'insertion de l'exploitation elle-même au sein de son environnement. Cette réflexion mènera à la certification  "Haute Valeur Environnementale" en 2018 qui accompagne le travail de production en Agriculture Biologique.

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