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M de Fontbaude

Castillon-Côtes de Bordeaux AOP

Dans le verre, la robe est d’une belle couleur violine, presque opaque, aux reflets encre.

Le nez est plutôt complexe et très aromatique. Il va être à la fois intense en arômes de cerise, puissant en arômes de mûre et généreux en notes poivrées. En bouche, la structure est souple et de bonne intensité. Les notes fruitées sont bien équilibrées avec des notes d’épices. Les tanins sont fins et élégants et le côté poivré persiste bien. La finale est gourmande.

A découvrir aux alentours de 16°C. Pas de carafage nécessaire mais à ouvrir au minimum 30 minutes avant la dégustation.

Ce vin se consomme dans sa jeunesse, dès maintenant.

Dégustation
Domaine du Château Fontbaude

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Réf. : AR0001639

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Dégustation M de Fontbaude

Fruité

Equilibré

Gourmand

Boisé

Souple

Charpenté

Cépage

Malbec 100%

Accords mets et vins

Idéal avec des tapas, Planche de charcuteries, Filet de boeuf

L’élevage des vins se fait en partie en cuve et en partie en barriques durant 12 mois. Découvrez une autre cuvée rouge du Domaine : « Château Fontbaude ».

Domaine Château Fontbaude

Ce vignoble est situé sur la commune de Saint Magne de Castillon dans le département de la Gironde. La famille Sabaté conduit les destinées du Château depuis 50 ans cette année. L’aventure commence avec François et Christiane en 1969 et leurs premiers hectares.

Aujourd’hui, leurs fils, Christian et Yanick Sabaté, engagés dans l’agriculture biologique depuis 2009, apportent le plus grand soin au travail du vignoble afin d’obtenir de très bons raisins, matière première indispensable pour élaborer de grands vins. De fréquents passages dans les vignes leurs permettent de suivre l’évolution du développement de la vigne et d’adapter les travaux en fonction du la faune, la flore et du végétal.

Sur les coteaux de Saint-Magne de Castillon, les vignes sont plantées sur des sols calcaires, très bons sols viticoles. Sur les sols calcaires, les vins auront une couleur soutenue, du corps, de la puissance, tout en restant ronds et souples.