Esprit Moelleux

Esprit Vin a été créé en 2017 par le travail de vignes en fermage puis l'acquisition du Domaine du Chemin court situé sur les rives de la Dordogne. Il y a plusieurs siècles, le domaine servait à élever les vins des vignerons avoisinants pour ensuite les envoyer en gabares pour être livrés aux quatre coins du monde.

Benoît Sabourin et sa compagne Emilie, ont tout d'abord eu l'occasion d'acquérir une partie de vignoble en fermage à Bordeaux mais aussi l'opportunité de planter leurs premières vignes en 2019 dans le Haut-Poitou.

Petit à petit, soutenus par un entourage de viticulteurs tous aussi passionnés et heureux de transmettre, la culture des vignes est devenue pour eux, un nouveau métier à part entière... L'ensemble du domaine bordelais est à Haute Valeur Environnementale (N3) et avec un maximum d'intrants naturels pour enrichir les cultures et le sol. La partie cultivée en Haut Poitou est elle aussi en HVE et en conversion bio depuis 2020. "E&B" est un véritable clin d'oeil non seulement à leurs initiales respectives mais aussi à produire des vins dans l'esprit des grands bordeaux, riches en terroir, gourmands, digestes, en conservant un maximum de fruit. Ces deux passionnés, produisent ainsi de jolis vins amenés à devenir grands.