L'Equilibre

Languedoc AOP

A dominante de syrah, la cuvée Equilibre présente une robe rouge très sombre aux reflets violets.

Le vin offre une belle dégustation sur les sensations de fruits noirs juteux, solaires, accompagnés d’une belle rondeur, tout en souplesse, elle procure une version simple et gourmande du Languedoc. Avec ses parfums de fruits noirs intenses, cette cuvée élégante et complexe, légèrement relevée sur des notes poivrées et tanniques et se finissant sur une longueur agréablement boisée, est la définition même de l’équilibre.

Une aération de 20 à 30 minutes avant de le déguster est conseillée.

Ce vin est à boire dès maintenant et dans les 3 ans et sera idéalement servie entre 16°C et 18°C.

Dégustation
Domaine du Villa Symposia

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Réf. : AR0001664

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Dégustation L'Equilibre

Fruité

Equilibré

Gourmand

Boisé

Souple

Charpenté

Cépage

Syrah majoritaire, Grenache noir

Accords mets et vins

Veau sauce brune et champignons, Viandes rouges et blanches rôties, Fromages affinés au lait cru type Brie de Meaux

Villa Symposia offre des vins gorgés de soleil et typiques de ce territoire du Languedoc : stimulants et vivants. Découvrez plus de vins du Languedoc et Pays d'Oc au Domaine Colline de L'hirondelle.

Domaine Villa Symposia

Situé sur le terroir languedocien, proche du village de Pézénas, le Domaine Villa Symposia, est une AOP Coteaux du Languedoc, appartient à Eric Prissette. Au cours du temps, le Domaine Villa Symposia est devenu un inconditionnel du Languedoc.

Eric Prissette créa le Domaine en 2003 et lui donna un nom choisi pour les traditions romaines de partage et de convivialité. Ces valeurs sont celles que souhaite faire ressentir le vigneron dans ses vins et son travail au quotidien. Le vignoble est planté sur des sols argilo-calcaires et villafranchiens. Traditionnellement, ce sont les cépages blancs et la Clairette en particulier qui sont prédominants sur ce terroir. Pourtant, après analyse des sols, Eric Prissette, bien décidé à s’installer dans cette zone géographique, fait rapidement le pari d’élaborer des vins rouges sur ses terres comme un hommage à ce fabuleux terroir.

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